EL VINO

La historia del vino se ha entrelazado con la historia de otras actividades humanas como pueda ser la agricultura, la gastronomía, las actividades lúdicas de las civilizaciones, así como del devenir del hombre mismo.

El vino es una bebida alcohólica fermentada procedente del zumo de la uva (Vitis vinifera) que contiene alcohol etílico y que en cantidades moderadas nos provoca la expresión sincera de sentimientos, mientras que en grandes cantidades se trata de un narcótico. La naturaleza humana ha estado, desde sus comienzos, sedienta de vino y esto ha provocado que sea una mercancía de valor en diferentes culturas.

Tarta Muy Buena

Elaboración de tarta

Ingredientes:

• 1 Plancha de hojaldre.
• Crema pastelera.
• 1 Plancha de bizcocho.
• Nata.
• Fresas.
• Sucedáneo de chocolate blanco.
• Chocolate rayado.

Elaboracion:

 Se coge la masa de hojaldre y se pincha con el tenedor y se mete en el horno a 180 grados durante 15 minutos. Se saca el hojaldre del horno y se le añade crema pastelera y se extenderá muy bien. Se le añade la banda de bizcocho y nata montada y se extiende por toda la tarta. Cogemos las fresas y las cortamos finas a lo largo, y se los añadimos a los laterales de la tarta. A continuación se coge el sucedáneo, se pone al baño maría y se funde. Una vez fundido lo cogemos y metemos en una manga chica y boquilla fina y se hacen las peinetas en papel de horno, las cuales introduciremos en el congelador una vez hechas. Con la nata sobrante hacemos rosetones encima de la tarta para poner las peinetas y también le añadimos chocolate rayado por la tarta, y ya está lista. Espero que os guste. 

Bizcocho

Elaboracion de bizcocho

Ingredientes: 

• 300 gr de Azucar
• 125 gr Harina
• Una cuchara de levadura Royal
• 125 gr de Maizena 

Elaboracion:

Se baten bien fuertes las claras a punto de nieve, cuando estén duras se le va añadiendo poco a poco la mitad del azucar, trabajándolas vigorosamente para que no se bajen.
En otro recipiente a parte se hace lo mismo con las yemas y el resto del azucar. Se une todo y con mucho cuidado se le añade la harina mezclada con la levadura.

El horno debe cocer como una hora más o menos a fuego moderado unos 150º. Y es aconsejable proteger el molde con papel engrasado, pues desmoldeara con suma facilidad; y luego se retira el papel. Al fin de la coción se puede subir un poco la temperatura para dorarlo más.

 

Huevo Hilado

Crema Pastelera

Elavoracion de crema pastelera

Ingredientes:

• 1 litro de leche ,
• 8 yemas de huevo ,
• 90 gramos de maicena ,
• 250 gramos de azúcar ,
• la piel de un limón
• una rama de canela
• 1 vaina de vainilla

Elavoracion:

En un cazo ponemos toda la leche, menos medio vaso, que dejamos aparte, añadimos la piel de limón y la canela y y calentamos, apartandola antes de que empiece a hervir, y dejamos reposar 20 minutos, y a continuación colamos.En un bol ponemos las yemas de huevo , el azúcar, la leche que habiamos apartado y la maicena, y mezclamos bien.En el cazo donde hemos calentado la leche ponemos esta y la mezcla del bol y removemos sin parar, con unas varillas, hasta que la crema empiece a hervir, entonces bajamos el fuego y seguimos moviendo con las varillas hasta que la crema espese.Si la queremos para usar caliente, ya la tenemos lista y si la queremos fria , lo mejor es ponerla en un recipiente, taparla con papel film, pegado a la superficie, para que no se haga costra en la superficie y metemos en el fresco hasta el momento de utilizar.

Aqui os dejo un enlace para ver el video:  http://www.youtube.com/watch?v=YxAcODVxP1c

Milohas

Elaboracion de milhojas

 Ingredientes:

•  750 gr de Azúcar.
•  8 Claras
•  3 Masas de Hojaldre
•  Azúcar Glasé
•  Canela 
• Crema Pastelera

 Elaboración:

Añadimos en una olla 750 gr azúcar y 8 claras y lo ponemos al baño maría moviendo bien sin que se pegue y cuando lo toque y te pique lo sacamos del fuego y lo montamos con barrillas eléctricas hasta que suba su volumen y el bol donde lo estas montando lo toquemos por fuera y que este a temperatura ambiente tapar con fil transparente y meter en el frigorífico.Pinchar la masa de hojaldre con un tenedor y pintamos con huevo y meter las tres masas en el horno a 180 grados 15 minutos aproximadamente.Para montar las milhojas ponemos una masa hojaldre crema pastelera y otra masa de hojaldre añadimos el merengue to por igual del grosor que prefieras y añadimos la otra masa de hojaldre, cortamos por porciones con cuidado de que no nos lo carguemos y por ultimo echarle azúcar glas y canela y ya esta listo