Bizcocho

Elaboracion de bizcocho

Ingredientes: 

• 300 gr de Azucar
• 125 gr Harina
• Una cuchara de levadura Royal
• 125 gr de Maizena 

Elaboracion:

Se baten bien fuertes las claras a punto de nieve, cuando estén duras se le va añadiendo poco a poco la mitad del azucar, trabajándolas vigorosamente para que no se bajen.
En otro recipiente a parte se hace lo mismo con las yemas y el resto del azucar. Se une todo y con mucho cuidado se le añade la harina mezclada con la levadura.

El horno debe cocer como una hora más o menos a fuego moderado unos 150º. Y es aconsejable proteger el molde con papel engrasado, pues desmoldeara con suma facilidad; y luego se retira el papel. Al fin de la coción se puede subir un poco la temperatura para dorarlo más.